Пшеница в Поволжье была традиционно одной из важнейших зерновых культур. Плодородные черноземы Волжской низменности были благодатной
почвой для ее выращивания.
После голодных лет пшеница на короткое время была вытеснена рожью, так как в качестве пожертвований в основном была собрана и получена рожь.
Этот сорт зерна оказался более приспособленным к климатическим условиям, чем пшеница, и стал играть среди зерновых более важную роль, чем прежде.
В 1925 году впервые после войны, Гражданской войны и неурожаев выдался хороший урожай: было получено более 6,6 миллионов пудов ржи, более 5,5
миллионов пудов пшеницы, остальные полевые культуры, такие как ячмень, овес, просо, подсолнечник, картофель вместе составили почти 12 миллионов пудов.
После всех вычетов (на собственные нужды крестьян, налог, семенной фонд) остались для продажи излишки от 6,5 до 7 миллионов пудов, из них 4
миллиона пудов ржи и пшеницы. После долгого перерыва волжское зерно снова стало поступать на
экспорт 
.
Кроме пшеницы и ржи производились и
другие сельскохозяйственные культуры 
. Трагический опыт засухи и голода скоро привел к мысли о необходимости
создания
образцовых и опытных хозяйств 
и
мелиорации 
полезных сельскохозяйственных угодий.