Особенно в последней трети 19-го столетия промышленность, ремесло и промысел стали занимать все более важное место в экономике немецких колоний
в причерноморском регионе. В некоторых районах поселения (например, в Крыму и Екатеринославе) произошла настоящая индустриальная революция.
Наряду с уже существовавшими к тому времени ремесленными и мукомольными предприятиями появились большие фабрики по производству сельскохозяйственных
машин и орудий и сталеплавильные заводы. При существенном участии немецких колонистов причерноморский регион превратился в это время в важный центр
российского сельскохозяйственного машиностроения.
К числу созданных колонистами фабрик относились, например, крупнейший завод России по производству плугов
Йоганнеса Хёна в Одессе,
производивший кроме плугов и другие сельскохозяйственные машины, а также фабрики А. Й. Коопа в Хортице, Шёнвизе и Кичкаса в Екатеринославском
губернаторстве с 376 рабочими, фабрика Й. Г. Нибура в Нью-Йорке (Екатеринославское губернаторство) с 350 рабочими, а также фабрики Лепп и Валльманн
в Хортице и Шёнвизе с 270 рабочими. В немецких колониях на Волге, в первую очередь, привлекал к себе внимание Саратов в качестве центра мукомольной
ромышленности.