С середины 19-го века в некоторых южнороссийских колониях (Березаньский и Кутчурганский округа) отмечался медленный переход к регулярному севооборотую.
Этот передовой метод земледелия был позже перенят и другими колониями. Каждый колонист мог по своему усмотрению независимо от общины решать,
какими культурами он будет засевать то или иное поле: кукурузой, бахчевыми или картофелем. Три-четыре десятины должны были оставаться под черный или
под зеленый пар. В качестве примера стоит привести семипольную систему земледелия, которая практиковалась в Пришибе. В первый год поля засевали кукурузой,
картофелем и бахчевыми, на второй, третий и пятый год – пшеницей, на четвертый и седьмой – овсом и рожью.
Обновление методов выращивания и введение в производство новых машин и оборудования поощрялось
сельскохозяйственными объединениями .
Обработка полей производилась в 19-м веке железными плугами. Потом появились первые косилки, а к концу века зерновые сеяли уже машинами.
На смену
молотильным цепам
в середине 19-го века пришли механические молотилки и веялки
[см. здесь] .
В жизни колонистов большое значение имело животноводство. Разводили лошадей, крупный рогатый скот
(немецкую красную породу коров) ,
свиней и
овец .
Усилия российского правительства внедрить в сельское хозяйство колоний разведение
тутового шелкопряда не привели к успеху.
Несмотря на успехи, достигнутые в сельском хозяйстве, случались
неурожаи из-за засухи ,
налетов саранчи
[см. здесь]
или из-за увеличения популяции грызунов
[см. здесь] , с которыми научились бороться лишь к началу 20-го века.